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戴云山羊

来历:三明市农业乡村局 2019-10-31 00:00 字号:

  戴云山羊产区位于戴云山脉的中海拨地带,境内山坡陡峻,峰峦重迭,天气暖和,雨量充分,草山草坡、竹林下草地、十边草地资本丰硕,牧草发展兴旺,枯草期较短,是放牧山羊得天独厚的抱负园地。本地大众向来都有豢养戴云山羊来作为夏季“补冬”和祭祖、祭天、祭神之用。而大众对戴云山羊豢养办理较集约,多以半天(下战书)放牧为主,并接纳系留放牧或小群放牧,只要在冬春枯草时代赐与少许补饲。产区交通方便,信息闭塞,畅通不畅,构成了天然的断绝樊篱,成为戴云山羊种类构成怪异的天然生态情况,再加上戴云山羊种类自身具备体型适中,顺应性广,早熟易肥,滋生率高,耐粗饲,抗病力强,耐寒,易豢养,肉质美,不吃禾苗等长处,最合适山区乡村豢养。 

  戴云山羊首要散布于尤溪中仙、汤川、坂面、溪尾、洋中等州里的平地地带。种类构成汗青悠长,是尤溪县肉用山羊当家种类,具备早熟、滋生率高,耐干冷、耐寒、耐艰辛和肉质鲜美等特点。 

  羊肉纤维较细嫩,质地较柔嫩,肥瘦较适中,养分较丰硕,有其怪异的食用代价。羊肉,肉色较红,脂肪含量较低。羊肉中含水份为73.3%,卵白质为20.65%,脂肪为4.30%,灰分为1.25%。在卵白质中含有多种氨基酸,尤以精氨酸、组氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸含量多。羊肉中脂肪散布平均,胆固醇含量低,每100克羊肉中含胆固醇为60毫克,且热量大,每100克羊肉可发生198千卡热量。以是,羊肉是高卵白、低脂肪、低胆固醇的肉类,具备养分性和保健性的特点。 

    

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